Organizada en el marco de los Cursos de Verano de la EHU, tendrá lugar en el Palacio Miramar de Donostia y, este año, girará en torno a la conexión entre consumo, gastronomía y comunicación ambiental, con un enfoque práctico y participativo.

La séptima edición de este foro de debate en torno a comunicación y medio ambiente abordará temas como el greenwashing y el poder de transformación de las personas consumidoras con sus decisiones de compra

Así, la Escuela de Comunicación Ambiental regresa en 2025 con un nuevo formato y un enfoque renovado. Bajo el lema ‘Conversaciones km0 para conectar con la ciudadanía’, esta edición se centrará en cómo los hábitos de consumo impactan en el medio ambiente, así como la necesidad de una comunicación rigurosa y accesible para fomentar decisiones más sostenibles. A través de un formato conversacional, se abordarán temas como el greenwashing, el papel del consumo como herramienta de transformación y la gastronomía como vehículo de sensibilización ambiental.

“Con esta edición queremos poner el foco en el poder transformador de las decisiones cotidianas, mostrando cómo el consumo responsable puede ser un motor clave en la transición ecológica y cómo la forma de comunicar es esencial para promover las elecciones correctas”, afirma Alexander Boto Basteguieta, director general de Ihobe.

Por su parte, según la presidenta de APIA, María García de la Fuente, “necesitamos una comunicación ambiental más honesta y accesible que empodere a la ciudadanía y combata la desinformación con herramientas rigurosas. Desde nuestra posición, tenemos la responsabilidad de ofrecer información contrastada, contextualizada y útil que facilite decisiones más sostenibles y fomente una conciencia crítica”.

La jornada comenzará con una conversación sobre la nueva normativa contra el greenwashing, a cargo de José María Fernández Alcalá, director de Economía Circular de Ihobe, moderada por Amaia Goikoetxea, decana y presidenta del Colegio y la Asociación Vasca de Periodistas. Le seguirá otra conferencia inspiradora con la periodista Laura Villadiego, cofundadora de Carro de Combate, sobre el consumo como herramienta de comunicación ambiental, moderada por Jon Egaña, jefe de informativos de la Cadena SER Euskadi.

Bajo el título ‘Conversaciones km0 para conectar con la ciudadanía’, regresa con un nuevo formato y un enfoque renovado e incluirá una visita técnica y un taller digital sobre etiquetado ambiental

A continuación, un bloque de casos de éxito incluirá varias experiencias innovadoras: una ‘Cata de paisajes’, un recorrido por la naturaleza a través de la gastronomía con el periodista César Javier Palacios; y ‘Aver aves’, del periodista y divulgador Javier Rico, sobre otra forma de comunicar acerca de biodiversidad y hábitos sostenibles. La conversación estará dirigida por la periodista Begoña Beristain.

Por la tarde, estas conversaciones se complementarán con una experiencia práctica para todas las personas participantes en la Escuela: una visita a una instalación de referencia en el ámbito gastronómico, para quienes asistan presencialmente, y para las personas que sigan el curso online, Gorane Ibarra, técnica de Ihobe, impartirá un taller sobre etiquetado ambiental y las claves de la información ambiental de producto.

Una Escuela en reconversión y evolución

Con esta edición, la Escuela de Comunicación Ambiental reafirma su compromiso con la divulgación ambiental de calidad, apostando por formatos cercanos y participativos que conecten con la ciudadanía desde lo cotidiano. “Queremos que esta Escuela sea un punto de encuentro proactivo para compartir conocimientos, experiencias y enfoques que inspiren una nueva forma de contar y vivir la sostenibilidad”, afirma Yolanda Rodríguez Couso, directora de Comunicación de Ihobe y directora de la Escuela.

De esta forma, la propuesta se reconvierte y evoluciona para dar paso a un formato de conversaciones de calado con quienes están contribuyendo, desde diferentes ópticas, a avanzar en la transición energética y climática, y en cambiar el relato para comunicar más y mejor las cuestiones ambientales.